INGREDIENTES

Para la base:

• 1 ½ tazas de harina de avena (o harina integral)
• ½ taza de harina de almendras
• ¼ taza de aceite de coco sólido (o mantequilla sin sal)
• 3 cdas de miel o sirope de maple
• 1 cdita de extracto de vainilla
• ¼ cdita de sal
• 2–4 cdas de agua fría (según necesidad)

Para el relleno:

• 5 manzanas medianas, peladas y en rodajas
• 2 cdas de miel, sirope de maple o azúcar de coco
• 1 cdita de canela
• ½ cdita de nuez moscada
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 1 cda de maicena o fécula de arrurruz
• Jugo de ½ limón

Para la cobertura (opcional):

• ¼ taza de nueces picadas (nueces o pecanas)
• 1 cda de azúcar de coco

INSTRUCCIONES

1. Preparar la base: En un bowl, mezclar la harina de avena, harina de almendras y sal. Agregar el aceite de coco (o mantequilla) y mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
   Incorporar la miel, vainilla y agua fría poco a poco hasta formar una masa. Envolver en papel film y refrigerar por 30 minutos.
2. Preparar el relleno: En un bowl grande, mezclar las rodajas de manzana con el jugo de limón, canela, nuez moscada, vainilla, miel y maicena. Dejar reposar 10 minutos.
3. Armar y hornear: Precalentar el horno a 180°C. Extender la masa y colocarla en un molde para tarta engrasado. Verter la mezcla de manzana sobre la base. Espolvorear con nueces y azúcar de coco. Hornear por 40–45 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas y la base dorada.