INGREDIENTES

- 4 - 5 mandarinas

- 1/4 taza de agua

- 2 - 3 cucharadas de miel o edulcorante natural a gusto

- 1 cucharadita de ralladura de mandarina

- 1 cucharadita de jugo de limón

- 1 cucharada Total Lean Shake vainilla

¿COMO LA HAGO?

1. Lava bien las mandarinas bajo agua corriente. Pela las mandarinas y separa los gajos. Quita las semillas si las encuentras.

2. Coloca los gajos de mandarina en una licuadora o procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una mezcla uniforme. Si prefieres mermelada con trozos de fruta, tritúralos solo parcialmente.

3. En una cacerola grande, vierte la mezcla de mandarina triturada y agrega el agua. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Una vez que la mezcla de mandarina comience a hervir, reduce el fuego a bajo y agrega la miel o el edulcorante natural y la proteína. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

5. Agrega la ralladura de mandarina y el jugo de limón a la cacerola. Esto intensificará el sabor y ayudará a espesar la mermelada de manera natural.

6. Cocina la mermelada durante otros 10-15 minutos a fuego bajo, hasta que espese a la consistencia deseada. Ten en cuenta que la mermelada seguirá espesando a medida que se enfríe, así que no la cocines demasiado.

7. Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe un poco.

8. Transfiere la mermelada a frascos de vidrio esterilizados y séllalos bien. Deja que la mermelada termine de enfriarse por completo antes de refrigerarla.