INGREDIENTES

- Eritritol 170 gr (o azúcar mascabo)
- Ralladura de limón 2 cdas
- Aceite de coco (derretido) 150 gr
- Huevos 2
- Jugo de limón 1
- Harina de arroz 1/2 tz
- Harina de avena 1/2
- GNC Total Lean Shake vainilla 1 scoop
- Sal 1 pizca
- Polvo de hornear 1 cda

GLASEADO FIT:

- Jugo de limón 1 chorrito
- Ralladura de limón 1 cda
- Eritritol 1/3 tz
- Yogurt natural 1/4 tz

INSTRUCCIONES

1. Batir con batidora de mano el eritritol, con ralladura de limón y aceite de coco (derretido).

2. Parar de batir, agregar los huevos y el jugo de limón. Seguir batiendo hasta integrar.

3. Agregar la harina de arroz, de avena, proteína de vainilla, pizca de sal, polvo de hornear e integrar todo muy bien con la ayuda de una espátula.

4. Forrar un molde cuadrado con papel manteca y volcar la preparación. Con la ayuda de una espátula o dorso de cuchara, esparcir muy bien la preparación. Cocinar al horno precalentado 180 grados por 25 min. Luego dejar enfriar.

5. Para el glaseado, mezclar en un bol pequeño los ingredientes, volcar por arriba y esparcir bien. Llevar 10 min a la heladera, cortar en porciones y disfrutar!