INGREDIENTES

Base:

• Harina de almendras 1 tz
• Endulzante 2 cdas
• Clara de huevo 1
• Aceite de coco 3 cdas
• Agua 1 chorrito

Relleno:

• Claras de huevo 8
• Ricota magra 1 tz
• Dulce de leche sin azúcar 1/2 tz
• GNC LS whey protein vainilla 2 scoop
• Cacao amargo en polvo 1 cda
• Extracto de vainilla 1 cdita

Cobertura:

• Dulce de leche sin azúcar 2 cdas
• Leche 1 chorrito
• Chocolate blanco sin azúcar rallado 1 barrita

MACROS (por porción):

• kcal 188
• Carbos 10 g
• Proteínas 12 g
• Grasas 12 g

INSTRUCCIONES

1. Poner en un bol, la harina de almendras junto con la clara de huevo, endulzante, el aceite de coco y un chorrito de agua. Integrar bien con espátula.
2. Engrasar un molde de torta desmoldable de 18 o 20 cm y volcar la preparación de la base. Con los dedos presionar muy bien para que quede parejo y cubra toda la base. Reservar en la heladera.
3. Para el relleno, poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta integrar muy bien unos minutos.
4. Volcar el relleno en el molde sobre la base y llevar al horno precalentado 180 grados por 50 minutos.
5. Dejar enfriar un poco y llevar a la heladera al menos 4 horas o toda la noche.
6. Para la salsa de dulce de leche poner en un bol pequeño con la leche y llevar al microondas 15 o 20 segundos. Revolver hasta integrar bien y volcar sobre el pastel de dulce de leche.
7. Terminar con chocolate blanco rallado para decorar por los bordes y ¡ a disfrutar!