INGREDIENTES

• Zanahorias 2
• Yogur griego 4 cdas
• Bananas 2
• Aceite de coco 2 cditas
• Claras de huevo 4
• Vainilla 1 cdita
• Stevia 4 cdas
• Harina de avena 150 gr
• GNC whey protein vainilla 2 scoop
• Polvo de hornear 1 cda
• Nueces 1 puñado

Frosting:

• Queso crema light 3 cdas
• Yogur griego 4 cdas
• GNC whey protein vainilla 2 scoop
• Vainilla 1 cdita

MACROS (por porción):

• kcal 170
• Carbos 20 g
• Proteínas 10 g
• Grasas 6 g

INSTRUCCIONES

1. Pisar las bananas hasta hacerlas puré.
2. Rallar las zanahorias y agregar al bol con el puré de banana, junto con el yogur, aceite de coco derretido, claras de huevo, vainilla y stevia. Integrar todo muy bien.
3. Incorporar la harina de avena, proteína de vainilla, polvo de hornear e integrar todo muy bien.
4. Picar las nueces y añadirlas a la preparación mezclando un poco con una espátula.
5. Forrar o engrasar un molde de 18/20 cm, volcar la preparación y cocinar al horno precalentado 180 grados por 40 minutos. Dejar enfriar en el horno con la puerta entreabierta.
6. Cortar la torta por la mitad obteniendo dos capas.
7. Hacer el frosting mezclando el queso crema con yogur, proteína de vainilla y extracto de vainilla. Poner la mitad del frosting de relleno en la torta y cubrir la torta con la otra mitad del frosting por arriba. Terminar con una lluvia de nueces picada. A disfrutar!