INGREDIENTES

- Huevo 1

- Leche de coco 1 tz

- Extracto de vainilla 1 cdita

- Stevia 3 cdas

- Aceite de coco 1 cda

- Harina de coco 1/2 tz

- Polvo de hornear 1 cda

- Puré de manzana (manzana rallada) 2 cdas

- GNC Total Lean Shake sabor vainilla 1 scoop

- Harina de avena 1/3 tz

Topping:

- Rodajas de manzana

- Maple Syrup (o miel)

INSTRUCCIONES

1. Batir el huevo con la leche de coco, stevia y vainilla en un bowl.

2. Rallar una manzana y agregar 2 cdas, con el aceite de coco derretido. Mezclar.

3. Agregar los demás ingredientes secos e integrar todo muy bien batiendo enérgicamente.

4. Hacemos los pancakes poniendo una parte de la mezcla con un cucharón en una sartén antiadherente engrasada previamente, dándole forma redonda de pancakes. Tapar la sartén y cocinar 2 min.

5. Dar vuelta el pancake y cocinar 1 min más. Sacamos con una espátula y lo ponemos en un platito. Repetir lo mismo con toda la mezcla formando una torre de pancakes.

6. Por arriba le agregamos rodajas de manzana y maple syrup (o miel).

A disfrutar!