INGREDIENTES

1. Queso crema light 1/2 tz
2. Yogur griego 1/4 tz
3. Aceite de coco (ablandado) 4 cdas
4. Eritritol 1/2 tz
5. Huevos 4
6. Juego de limón 1
7. Harina de almendras 2 tz
8. GNC whey protein vainilla 2 scoop
9. Polvo de hornear 1 cda
10. Semillas de amapola 2 cdas
11. Ralladura de limón 1 cda

Glaseado de limón:

• Eritritol 1/4 tz
• Queso crema 1 cda
• Juego de limón 1 cdita

MACROS (por porción):

• kcal 214
• Carbos 3 g
• Proteínas 10 g
• Grasas 19 g

INSTRUCCIONES

1. Mixear el aceite de coco, queso crema, yogur y el endulzante hasta que quede suave. Agregar los huevos, jugo de limón, la harina de almendras y la proteína de vainilla, el polvo de hornear, las semillas de amapola y ralladura de limón. Seguir procesando (o batiendo a mano) hasta integrar y que quede suave.
2. Forrar un molde de budín con papel manteca y volcar la preparación.
3. Hornear a 180 grados en el horno precalentado por 45 minutos o hasta que cuando claves un cuchillo este salga seco.
4. Dejar enfriar y desmoldar.
5. Batir los ingredientes del glaseado hasta que se incorporen por completo y lograr la consistencia deseada. Cubrir el budín con el glaseado y a disfrutar!