INGREDIENTES

-Huevos 2

-Extracto de vainilla 1 cdita

-Yogurt natural 1/3 tz

-Stevia (o el endulzante que uses) 3 cdas

-GNC Pro Perfomance Amp Gold 100% Whey sabor vainilla 1 scoop

-Polvo de hornear 1 cdita

-Harina de coco (o coco rallado) 1/4 tz

-Semillas de chía 1 cda

-Chocolate % 80 cacao 1/2 tz

Relleno:

-Dulce de leche sin azúcar

-Mantequilla de maní

INSTRUCCIONES

1. Para las tapitas de los alfajores vamos a batir en un bowl los dos huevos, con la stevia y extracto de vainilla. Agregamos luego el yogurt y mezclamos.

2. Incorporamos los demás ingredientes secos y mezclamos nuevamente. Por último las semillas de chía e integramos un poco.

3. Ir poniendo una cucharada grande de esta mezcla en el fondo de moldes de muffins engrasados previamente. Y llevar al horno 180 grados por unos 10 o 15 min. Sacar y dejar enfriar para formar nuestras tapitas de alfajores perfectas.

4. Derretimos el chocolate y bañamos todas las tapas de alfajores sobre una rejilla. Llevar a la heladera para que solidifique el chocolate.

5. Mezclamos dulce de leche sin azúcar con mantequilla de maní en iguales proporciones para formar nuestro relleno.

6. Rellenamos los alfajores y a disfrutar!