Incluidos los retinoides y el caroteno, es esencial para una visión saludable, la función inmunológica y el crecimiento celular. Buenas fuentes alimenticias de vitamina A incluyen zanahorias, camotes, espinacas e hígado.

Estas vitaminas están involucradas en la producción de energía, la producción de enzimas digestivas, la función cerebral, la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. Los cereales integrales, la carne, el pescado, los huevos, los productos lácteos y las verduras verdes son excelentes fuentes de vitamina B.

Es un poderoso antioxidante que apoya la función inmunológica, la producción de colágeno, la cicatrización de heridas y la absorción de hierro. Los cítricos, las bayas, el kiwi, los pimientos y las verduras de hoja verde son fuentes ricas en vitamina C.

Es crucial para la salud de los huesos, ya que ayuda al cuerpo a absorber el calcio y mantener los niveles adecuados de fósforo. Si bien el cuerpo puede producir vitamina D cuando se expone a la luz solar, las fuentes de alimentos como el pescado graso, los productos lácteos fortificados y las yemas de huevo pueden ayudar con la ingesta. Además están relacionadas a la función cardiovascular e inmunológica.

Actúa como antioxidante y ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden provocar cáncer, enfermedad de Alzheimer y más. Las nueces, las semillas, los aceites vegetales y las verduras verdes son excelentes fuentes de vitamina E. Su deficiencia es común en personas que presentan hemorragias nasales frecuentes.

Es necesaria para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. Se encuentra en los vegetales verdes, y la vitamina K2, sintetizada por las bacterias intestinales y presente en los alimentos fermentados, la carne y el queso.